Pastiri Bulgarischer Ziegenkäse 400g Vakuum

Produktbeschreibung: „Pastiri“ Ziegenkäse mit Säurewecker auf Kuhmilchbasis, vakuumverpackt, 46% Fett i. Tr., hergestellt in Bulgarien.

Pastir-Ziegenkäse wird aus 100 % frischer bulgarischer Ziegenmilch hergestellt, die bei einer Temperatur von 72 °C pasteurisiert wird. Durch hohe Hygiene und sachgemässe Verarbeitung besitzt dieser Ziegenkäse einen unaufdringlichen, aber vielschichtigen Geschmack und Geruch. Keine zugesetzte Kuhmilch – 100 % reiner Ziegenkäse.

Herstellung & Reifung

Wir verwenden traditionellen bulgarischen Sauerteig, bulgarische Pflanzenhefe und Schwarzmeersalz. Die Reifezeit beträgt mindestens 60 Tage, damit sich Geschmack und Aromen voll entfalten können.

Sauerteigkulturen:

• Lactobacillus bulgaricus
• Streptococcus thermophiles
• Lactococcus lactis
• Lactobacillus casei

Diese Kulturen stammen aus natürlichen Quellen verschiedener geografischer Gebiete Bulgariens.

Produktmerkmale

• Geschmack: markant, authentisch, vielschichtig
• Aroma: mittelgesättigt, typisch Ziegenmilch
• Farbe: weiß
• Textur: mittelhart
• Reifung: mindestens 60 Tage

Zutaten & Allergene

Ziegenmilch, Sauerteig, Hefe, Salz, Kalziumdichlorid

Nährwerte pro 100 g

• Energie: 1100 kJ / 260 kcal
• Fett: 21,5 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 16 g
• Kohlenhydrate: 0,7 g
• davon Zucker: 0,7 g
• Eiweiß: 16 g
• Salz: 3,5 g

Lagerung & Haltbarkeit

• Im Kühlschrank bei 2 bis 4 °C lagern
• Haltbarkeit: 6 bis 12 Monate

Nettogewicht: 400 g

Für weitere Details siehe die Produktbilder.