Villa Melnik Winery, Bulgarien
Om vingården Villa Melnik:
Ejeren, Nikola Zikatanov, blev født i landsbyen Kapatovo, ikke langt fra vingården, i en familie med over to hundrede års dokumenteret historie inden for vindyrkning og vinfremstilling. Nikola besluttede at vie den anden, klogere del af sit liv til at genoplive familietraditionen og grundlagde sammen med sin kone Lyubka en vingård og en vingård. De planter lokale og udenlandske sorter med en bevidsthed og ambition om, at de vil bringe Melnik-vinens herlighed tilbage og blive en del af genoplivningen af regionen. Vi har nøglen til kvalitetsvin i hænderne - en god vingård - med en nøje udvalgt sortssammensætning, velholdt, velplejet, generøs. Vi tror på potentialet i lokale sorter, laver dristige blandinger med sjældne bulgarske og internationale sorter og eksperimenterer konstant. Vi leder efter Melnik-looket i hver af vores vine. I 2013 åbnede vi vores vingård - moderne udstyret med et dedikeret og højt kvalificeret team. Da vi byggede vingården, åbnede vi dørene for alle, der elsker vin og gerne vil opleve, hvordan den laves. I 2015, efter mange års studier og arbejde i udlandet, sluttede vores datter Militsa sig til familievirksomheden for at bidrage til skabelsen af den moderne legende om Melnik. Vi hos Villa Melnik tror på, at vi med hårdt arbejde og vedholdenhed, en ærlig holdning til vin og respekt for naturen og kunden kan producere fremragende vine i verdensklasse med et Melnik temperament.
Vinturisme:
Kunne du tænke dig at vide, hvordan vi dyrker vingården, hvordan vi laver vinen? Vil du prøve det? Eller bare trække frisk luft og nyde den betagende udsigt med et godt glas vin og en lokal delikatesse? BESTIL HOS OS PÅ VILLA MELNIK! Villa Melnik Bergule Melnik & Pinot Noir Villa Melnik Juli Morgen Villa Melnik Vinturisme Bulgarien HVORFOR BESØGE OS? Vi har åbent for ture og smagninger hver dag uden undtagelse Indbydende værter og et strålende team vil guide dig gennem vinfremstillingsteknikken og introducere dig til vinene. Vi har et smagslokale med en vidunderlig udsigt. Du kan besøge vinmarkerne og hjælpe med dyrkningen Kulinarisk, natur, eventyr, kultur, pilgrimsrejse, historie og spa turisme er muligt i Melnik-regionen og 5 timer på græsk, spansk og 5 timer Thessaloniki Vi har en praktisk stor parkeringsplads, også egnet til campingvogne. Vingården er tilgængelig for personer med nedsat mobilitet Vi vil realisere dit drømmebryllup i vinmarkerne eller en privat begivenhed i kælderen
Om regionen:
MELNIK-REGIONEN SKABER VIDUNDERLIGE FORHOLD FOR VIN-, KULINAR-, NATUR-, KULTUR-, LANDBORGS- OG SPA-TURISME. OMKRING OS ER VANDRE- OG CYKELSTIER, CAMPINGPLADSER, HOTELLER, RESTAURANTER, SPA-CENTER, HISTORISKE OG KULTURELLE STEDER AF INTERESSE OG frem for alt Gæstfrihed, DER VIL VELKOMME DIG VARMT VELKOMMEN TIL DENNE REGION. BESØG VILLA MELNIK OG OPDAG LANDET MELNIK.
Om byen Melnik:
PÅ VINVEJEN I MELNIK
Byen Melnik er berømt over hele verden og optræder i alle vinleksikon i verden. I Melnik-landskabet kan du nyde lækre lokale delikatesser i charmerende familietaverner, høre de gamles legender om Melnik-vinen og gå gennem gaderne i denne vidunderlige by. Besøg Kordopul-huset, den romerske bro, Yane Sandanski-monumentet, vinmuseet, det historiske museum, den unikke St. Anthony og St. Petka. Sørg for at besøge den første specialvin- og kunstbutik, Wine Gallery, hvor lokale professionelle vingårde præsenterer deres vine, og malerierne, der udstilles, er af lokale kunstnere. Gå en tur til Rozhen-klosteret og nyd den smukke udsigt over Pirin og sandpyramiderne i Melnish. Glem ikke den mystiske landsby Lyubovishte.
MELNIK VINRUTER
Melnish Wine Routes-kortet viser vingårde og vinprojekter i Melnish-regionen, der er åbne for besøg, såvel som de vigtigste historiske, kulturelle, naturlige og religiøse steder i regionen. Det er et vidunderligt udgangspunkt for din tur til den sydlige del af Struma-dalen, omkring byerne Sandanski, Melnik og Petrich. Vingårde i Melniško arrangerer ofte forskellige ferier relateret til vinfremstillingsprocesserne med musik, folklore, mad og vin. Følg begivenhederne på vinruternes Facebook-side: https://www.facebook.com/melnikwineroutes
OM ENERGIEN AF RUPITE OG ZLATOLIST:
Ifølge mange mennesker er landsbyen Zlatolist og området Rupite steder med enorm positiv energi. De var beboet af to kvinder med en lignende skæbne - Ærværdige Stoina og Baba Vanga. Begge kvinder mistede synet i en meget ung alder, men det menes, at de fik særlige kræfter - til at helbrede og profetere. Besøg templerne i Zlatolist og Rupite for at lære mere om deres historie og forstå, hvorfor disse steder tiltrækker mange pilgrimme den dag i dag.
SPA-TURISME I Melnik-regionen:
Sandanski er et af de mest berømte spa-turisme- og balneoterapicentre i Bulgarien. Luften og de termiske kilder bruges af lokale hoteller og sundhedscentre med fremragende forhold for afslapning og behandling. Et sted for spa-turisme er Rupite-området samt den nærliggende landsby Marikostinovo, som trækker varmt mineralvand fra indvoldene i den længe uddøde Kozhuh-vulkan.
EVENTYR TURISME:
Vandring, cykling og mountainbiking, klatring og canyoning, rafting på Struma-floden, ture med motorcykler eller campingvogne - der er noget for enhver eventyrer i nærheden af Melnik. Bliv inspireret af natur og udendørs sport, besøg Skoko-vandfaldet nær landsbyen Kashina, de bizarre Stobski-pyramider, Pirin National Park, Belasitsa og Kongur, Samuils fæstning.
Om vingården Villa Melnik:
I foråret 2013 åbnede vores nye vingård dørene. Således begyndte den moderne legende. Vingården har en årlig kapacitet til at forarbejde omkring 250 tons druer. Det er bygget i tre niveauer, hvor kælderen er gravet ned i sandbakken. Vinfremstillingsprocessen er organiseret således, at strømmen af vin bevæger sig gennem vingårdens tre niveauer ved hjælp af tyngdekraften. Denne proces er ikke kun energibesparende, men også ekstrem skånsom for druer og vin – den belaster dem ikke og bevarer deres naturlige struktur. Vingården er udstyret med højteknologisk udstyr fra førende bulgarske og udenlandske virksomheder. Vi har rustfri stålfermentorer og tanke med kapaciteter fra 100 liter til 10 tons. Jibri-pressen er en membranpresse og vores aftapningslinje er automatisk med en kapacitet på 600 flasker i timen. Vingården har sit eget laboratorium for drue- og vinanalyse. De bedste kvalitetsvine modnes i tunneler gravet ned i sandbakkerne, som garanterer en naturligt konstant temperatur og fugtighed. Vi byder elskere og kendere af fine vine velkommen i smagerummet.
Om vinmarkerne:
Villa Melnik er en fortsættelse af vin- og vindyrkningstraditionen med mere end to århundreders dokumenteret historie - i familiearkivet opbevarer vi et dokument, der viser, at vores tipoldefar havde vinmarker allerede for to hundrede år siden. Vores vinmarker ligger i to massive tæt på vinregionen Bulgarien – byen Melnik, som er kendt over hele verden og indgår i alle verdens vinleksikon. Omkring to hundrede hektar er placeret i området Mindalo, i landet af landsbyen Vinogradi, Melnishko. Det andet massiv med et areal på omkring hundrede hektar er placeret umiddelbart foran vingården - i området Beli Breg, i landet af landsbyen Khrsovo, Melnishko, som er berømt for vinelskere. I foråret 2004 udvalgte og plantede vi omhyggeligt de første højkvalitets vinstokke fra de bedste indenlandske og udenlandske sorter: Broad Mill vin, Early Mill vin (Melnik 55), Rouen, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Sangiovese og en af de ældste thrakiske sorter - Mavrud. De omkring 30 dekar beplantet med Mavrud er i øjeblikket den eneste industriplantage af denne sort i området. Fra de internationale hvide varianter har vi Chardonnay, Sauvignon Blanc, Viognier og fra de lokale hvide Tamyanka, Keratsuda og Sandanski Misket.
Om terroiret:
De naturlige og klimatiske forhold i Melnik-regionen er blandt de bedste for vinproduktion i Bulgarien. Dette er den varmeste og mest solrige del af Bulgarien. Klimaet er middelhavsklima med en vækstsæson på 224 dage, en gennemsnitlig temperatursum for perioden på 4.385 grader og et fravær af miljøforurenende stoffer. Vinmarkerne ligger i et kuperet terræn mod syd. Vinden, der kommer ned fra de omkringliggende bjerge Pirin, Belasitsa og Ali Botus, ventilerer naturligt vinmarkerne og forhindrer fugttilbageholdelse. Terroiret er karakteriseret ved sandjord, der dræner i stedet for at tilbageholde vand, samt kalksten og naturlige vulkanske aflejringer fra den nu uddøde Kozhuh-vulkan. Ved dyrkning af vinstokke anvendes ingen præparater eller metoder, der på nogen måde kan forurene druerne eller vinen og skade forbrugerne.