Description
Produktbeschreibung:
🧀„Pastiri“ Ziegenkäse mit Säurewecker auf Kuhmilchbasis, in Salzlake, 46% Fett i. Tr., hergestellt in Bulgarien.
Dieser Ziegenkäse wird aus 100 % frischer bulgarischer Ziegenmilch hergestellt und bei 72 °C pasteurisiert. Dank hoher Hygiene und sorgfältiger Verarbeitung besitzt der Käse einen unaufdringlichen, aber vielschichtigen Geschmack und ein authentisches Aroma. Es wird keine Kuhmilch zugesetzt – nur reiner Ziegenkäse.
🔬 Herstellung & Reifung
Traditioneller bulgarischer Sauerteig, bulgarische Pflanzenhefe und Schwarzmeersalz werden verwendet. Die Reifezeit beträgt mindestens 60 Tage, damit sich Geschmack und Aromen optimal entfalten können.
🦠 Sauerteigkulturen:
- Lactobacillus bulgaricus
- Streptococcus thermophiles
- Lactococcus lactis
- Lactobacillus casei
Diese Kulturen stammen aus natürlichen Quellen verschiedener geografischer Regionen Bulgariens.
🌟 Produktmerkmale
- Geschmack: markant, authentisch, vielschichtig
- Aroma: mittelgesättigt, typisch Ziegenmilch
- Farbe: weiß
- Textur: mittelhart
- Reifung: mindestens 60 Tage
📋 Zutaten & Allergene
Ziegenmilch, Sauerteig, Hefe, Salz, Kalziumdichlorid
🍽️ Nährwerte pro 100 g
- Energie: 1100 kJ / 260 kcal
- Fett: 21,5 g
- davon gesättigte Fettsäuren: 16 g
- Kohlenhydrate: 0,7 g
- davon Zucker: 0,7 g
- Eiweiß: 16 g
- Salz: 3,5 g
❄️ Lagerung & Haltbarkeit
- Im Kühlschrank bei 2 bis 4 °C lagern
- Haltbarkeit: 6 bis 12 Monate
📦 Nettogewicht: 365 g
Für weitere Details schauen Sie bitte die Produktbilder an.